種菌から作る自家製ケフィアヨーグルトの作り方!作って食べてみた効果!

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ケフィアとの出会い

腸活にはヨーグルト

けど、市販のヨーグルトはいっぱいある。

いろいろ試してみたけど効果はイマイチ。

そこで腸活の本にある食事メニューにこんな食品がありました。

ケフィア

ケフィアってなんか聞いたことあるけど、よく分からない。

そこで、実際に作って食べてみました!

とにかく手間がかからなそうなものってことで、

ホームメイドケフィア

 

これに決めた!

・牛乳パックで作れる
・寒い冬でもウォーマーで失敗しにくい

こんな商品です。

さっそくアマゾンで注文
ホームメイド・ケフィアのスターターキット

届いたのが、↓

お歳暮やお中元、ちょっとしたプレゼントにも使えそうです。

中身は、

・ケフィア種菌 1箱(10本入)
・ケフィアサポーター(保温器)
・スプーン
・牛乳パックのふたを留めるクリップ

ケフィアの種菌はこんなスティック状の個包装に入っています。

以下の6つの乳酸菌と2つの酵母が入っています。

乳酸菌
ラクトコッカス・ラクチス
ラクトコッカス・クレモリス
ラクトコッカス・ダイアセチラクチス
ロイコノストック・クレモリス
ラクトバチルス・プランタラム
ラクトバチルス・カゼイ

酵母
チゴサッカロミセス・フロレンチヌス
サッカロミセス・セレビシエ

ケフィアの作り方

牛乳は 成分無調整 のものを選びましょう!
余計なものが入っていると固まりにくくなります。

そして、 高温殺菌 のものです。
低温殺菌のものだと残っている菌もありますので、
高温殺菌の完全殺菌されたもののほうが、ケフィアの種菌のみの効果が得やすいです。
嬉しいことに、高温殺菌のもののほうがそこらへんのスーパーで買えて安いです。

牛乳パックを開ける。

ケフィアの種菌を入れる。

ふたを閉める。

上下に振って混ぜます。
中身が出ないように注意。

ケフィアサポーターを巻く。

そして、24時間放置。

約24時間後

完成したのが、↓です。

固さはちょっとゆるいヨーグルトといった感じです。

フタを開けてみて、固まっているのを見たときは感激しましたね。

こんなに簡単に作れるのかと。

ケフィアの味

匂い、味ともにヨーグルトです。
普通に美味しいです。
牛乳の匂いや味は感じられません。

ケフィアを食べた効果

夜に食べたのですが、特になにも変化は感じられないです。
しかし、2日目と3日目は食べた後に少しお腹が痛くなりました。
そして、やや軟便気味に。
4日目以降は、また特に何も感じませんでしたね。

まぁ、食べてすぐ効果が出るわけではないということで、
お腹が弱い人でも大丈夫かなと思います。

いろいろとあるケフィアの種菌

ケフィアの種菌は他にもこんなものがあります。
あとから調べたらいっぱい見つかりました。



多種の乳酸菌と酵母を使っているらしい。



ビフィズス菌が入っているのが売り?

今度は他の種菌でも試してみたいと思います。